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Livre Cuisine moléculaire - Molecule-R - Version FR

Molecule-R Molecule-R

LIVRE-R

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Le Livre cuisine Molecule-R complète parfaitement les kits de cuisine moléculaire que vous aurez acheter au préalable. 40 recettes dans un livre de 160 pages. 

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La cuisine Moléculaire, une introduction à la science derrière 40 recettes spectaculaires
Une oeuvre de référence complète pour découvrir et approfondir la cuisine moléculaire.


Très complet et didactique, avec de nombreuses recettes illustrées de magnifiques photos de réalisations.


Nombreuses explications sur les additifs utilisés en cuisine moléculaire et sur les techniques de cuisine moléculaire.


160 pages (dimensions : 27 x 22 x 2 cm)

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