- Alginate gélifiant naturel
- Pour faire de jolie perles d'alginate
- Seulement 2 à 5g par litre de préparation
Utilisation:
L'alginate de sodium permet de concevoir des perles de goûts et couleurs différentes. Pour la sphérification, des sels de calcium sont nécessaires comme le chlorure de calcium. Vous pourrez utilisez notre produits gluconalactate de Sosa pour compléter ce produit. L'alginate de sodium est parfait pour les recharge des kit de cuisine moléculaire.
Conseille:
Dose recommandée: 2-5g/kg
Alginate de sodium E401 - Cooker.ch
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