Sirop de Glucose - Cooker - 1kg

Utilisation:

Le Glucose est principalement utilisé dans les glaces pour stabiliser et améliorer la texture. En pâtisserie il est utilisé pour éviter la cristallisation du sucre (macarons, cakes, madeleines, nougatine) ainsi qu'en confiserie (bonbons de sucre cuit,caramels mous, pâtes de fruits, gommes et guimauves). Il évite aussi le dessèchement et le croutage dans les fondants, la pâte d'amande et les fruits confits.

Conseille:

Pour manipuler le glucose il est préférable de s'humidifier les mains.

Sirop de Glucose - Cooker® - poids net 1kg

Cooker vends des produits pour la pâtisserie et la cuisine. Colorant en poudre et arômes alimentaires pour la confection de gâteaux cake design, macarons et chocolat colorer et festif.